Menú Cocktail

Este es nuestro menú cocktail para tu boda

Organizamos todo

En Cat&Rest Selección nos ponemos a tu disposición, escuchando lo que queréis para vuestro día. Desde el menú a la decoración.

Menús especiales

Nuestro equipo de cocina dispone de menús especiales adaptados a las necesidades de los comensales. Consulta nuestras opciones.

Pregunta a nuestra wedding planner, ella te ayudará!

Estamos aquí para plasmar vuestro sueño, así que no dudéis en comentarnos cualquier ilusión que tengáis

El amor ha hecho su trabajo

Ahora nos toca a nosotros

Si estáis aquí en este momento es porque habéis decidido dar el gran paso, formalizar de alguna manera vuestra relación y compartir con vuestras familias y amigos uno de los días más especiales de vuestra vida! Enhorabuena! Desde Cat&Rest Selección os damos la bienvenida a este maravilloso y mágico mundo, donde nuestra máxima será convertir el día en inolvidable.

Disfrutar con vosotros de cada momento, personalizar cada detalle, hacer que la gente disfrute, coma, ría, baile y se acuerde siempre de vuestro día.
Contamos con un equipo de profesionales que estarán a vuestra disposición para apoyaros, asesoraros y guiaros en este camino.

Personaliza tu boda

Bodas temáticas, clásicas, diferentes… sea cual sea vuestra idea en Cat&Rest la haremos realidad

Aperitivos

Escoge 7 aperitivos fríos y 7 calientes.

Fríos

Cocktail cítrico de langostino
Brandada de bacalao con mermelada de pimientos del Bierzo
Macarrón relleno de foie y gelatina de frutos del bosque
Cucharita de gelé de manzana con queso azul y polvo de nueces
Sándwich de pistacho verde con atún marinado al ponzu
Piruleta de foie con chocolate explosivo
Vasito con anchoa, picadillo de aceituna y caviar de “Forzudo”
Vasito de guacamole con sopa de tomate y picadillo de nachos
Ceviche de berberechos
Cucharita de salmón marinado con gominola de aceite a la vainilla

Calientes

Fish and chips con adobo sevillano
Zamburiñas con muselina de oricios
Croquetas artesanas de cecina, boletus, morcilla y manzana …
Dumplings de Botillo
Tartaletas de bimi con champiñones
Crujiente de langostino al estilo Cajún
Latitas de mejillones y patatas en salsa brava
Rollito de verduras con salsa tártara
Chopitos rebozados con su alioli de limón
Vasito de crema de nécoras

La bienvenida

Exquisitos detalles culinarios con los que sorprender

Jamón al Corte

Jamón ibérico de Guijuelo (cebo de campo, etiqueta verde) con pan payés y tumaca y cortador profesional del equipo de Agustín Risueño (ganador nacional de cortadores de jamón 2014)

Cecina al Corte

Pieza de cecina seleccionada y cortador profesional del equipo de Agustín Risueño (ganador nacional de cortadores de jamón 2014)

Pulpo

Pulpo á feira servido en el típico plato de madera

Mesa de quesos

Mesa bufet degustación de quesos:
Parmesano, Gamoneu.
Queso azul.
Rulos de cabra de sabores.
Mahón.
A fuega l´pitu colorado, queso curado y semicurado
Acompañados de variedad de mermeladas, frutos secos y selección de panes artesanales

Puesto de sushi

Sashimi de salmón
Niguiri de pez mantequilla
Makis de atún rojo
California roll cola de dragón

Puesto asiático

Mini pad thai (Típico plato tailandés a base de: Tallarines, pollo, brotes,  gambones, salsa de pescado, pasta de tamarindo, pimiento rojo y cilantro)
Brochetas yakitori (Brocheta de pollo y verduras con salsa de soja, vino mirin y caldo dashi)
Bao de carrillera con salsa de ostras
Gyozas (Empanadillas rellenas de ternera y pollo)

Puesto de sopas frías

Vichissoisse, salmorejo, gazpacho y sopa de melón con sus complementos

Cata degustación de cervezas artesanales

Te ofrecemos una selección de las mejores cervezas artesanales bercianas:

Mustache, Old Skool, Mayos, Aora, Castreña, 1270, Wolfran

Puesto Mexicano

Flautas crujientes de pollo con mole con crema agria y granada desgranada
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada y cilantro
Nachos con guacamole y pico de gallo
Todo ello acompañado de las auténticas tortillas de maíz mexicanas, salsa verde y salsa Valentina

Cuando se acaba el Banquete

Nuestras barras libres se amenizaran con regalos sorpresa

Barra Libre Estándar

Whisky
(Passport, Cutty Sark, J.B. ,Ballantines, White Label, J. Walker, 100 Pipers)
Ginebra
(Gin 987 Premium, Seagram´s, Larios, Beefeater, Puerto de Indias, Tanqueray)
Ron
(Santa Teresa, Cacique, Brugal, Barcelo, Bacardi)
Vodka
(Absolut)
Licores
(Malibú, Licor 43)
Mojitos

Barra Libre Premium

Whisky
(J.Walker Black, Chivas, Cardhu, Jack Daniels)
Ginebra
( Tanqueray Ten, Nordes, Hendrick´s)
Ron
(Matusalem, Havana Club 7 años, Cacique 500)
Vodka
(Elefante Majara, Kettle One)

Con la barra libre Premium también se montara una mesa exclusiva de servicio de coctelería con nuestros mejores combinados (Tequila Sunrise, Piel de Iguana, Sex on the Beach, Bloody Mary, Cosmopolitan…)

Para reponer fuerzas durante el baile

Carrito de palomitas (Palomitas de maíz recién hechas)

Carrito de helados (Disfruta de diferentes y refrescantes sabores en directo con una crujiente galleta)

Fuente de chocolate (Chocolate gourmet de varios sabores: negro intenso, con leche o blanco, acompañado de una gran selección de frutas de temporada y nuestros dulces)

Candybar (Buffet de nuestros mejores dulces y gominolas)

Resopón (Mini-perritos con chips de patatas, Mini-hamburguesas con chips de patatas, Chapatitas de bacón con queso, Chapatitas de atún con tomate, Bollitos preñados, Tacos de empanada de sabores, Brochetas de frutas )

¡Personaliza vuestra recena! Cumplimos cada una de vuestras ideas y la hacemos realidad

Mesa buffet de ensaladas

Lechuga, loyo rosso, hoja de roble, escarola, tomate, cebolla, maíz, atún, espárragos, aceitunas, huevo cocido, zanahoria rallada, tacos de queso, frutos secos…
Acompañados de diferentes aliños

Más contundente en caliente

Brochetas de presa ibérica con tomate cherry, champiñón y salsa de frutos rojos
Brochetas de rape con pimiento verde, rojo, calabacín y salsa yakitori
Brocheta de pollo teriyaki

Parrillada de carnes

Solomillo, entrecot de buey, entrecot de ternera, presa ibérica
Todo ello acompañado de verduras (berenjena, tomate, cebolla, calabacín y pimientos del padrón) y patatas asadas

Parrillada de churrasco

Panceta, chorizo criollo, chorizo fresco, alitos de pollo, churrasco de ternera y Costilla fresca acompañadas de pimientos del padrón y patatas

Puesto de arroces en directo

Arroz con bogavante amariscado
Arroz negro con chipirones
Arroz con botillo y boletus

Puesto de hamburguesas y perritos

Mini hamburguesas gourmet
Mini perritos calientes
Acompañados de chips de patatas

Mesa buffet de postres

Fuente de chocolate con sus complementos
Brochetas de fruta de temporada
Trufas caseras de sabores (Chocolate con leche, oreo, chocolate blanco y castañas)
Mini pastelitos variados

Mariscos en directo

Navajas, almejas, berberechos y zamburiñas

Cocinado a la plancha en directo con nuestra selección de aderezos

Vinos, Cavas y Champagne

Recomendaciones

D.O Bierzo Tinto

“Hombros” Crianza de Casar de Burbia
“Pittacum” de Bodegas Pittacum
“Tilenus roble” Bodegas Estefania
“Villadecanes crianza” Bodegas Martinez Yebra
“Losada” de Losada Vinos de Finca
“Silk” de Bodegas Adriá
“Ramón Valle” de Bodegas Peique
“Xestal” de Bodegas Gancedo
“Castro de Valtuille “Bodegas Castroventosa
“Tres Filas” Bodegas Merayo

Pétalos del Bierzo de Descendientes de J. Palacios
Cepas Viejas de Dominio de Tares
Tebaida de Casar de Burbia

D.O. Bierzo Blanco

“Casar Godello” de Casar de Burbia
“Vega Montán” de Bodegas Adriá (Godello y Doña Blanca)
Godelia Blanco de Bodegas Godelia
“LB Godello” de Luna Beberide
“Capricho” Val de Paxariñas de Bodegas y Viñedos Gancedo
“Airola Gewurztraminer” Bodegas Castroventrosa
Canes Godello Bodegas Martinez Yebra

“Dominio de Tares Godello” de Bodegas Dominio de Tares

D.O Rías Baixas blanco

“La Capitana” Albariño
“Vionta” Albariño
“Marieta” Albariño semiseco de bodegas Martín Códax
“Mara” Bodegas Martin Códax

Terras Gauda (O Rosal) de Bodegas Terras Gauda (Albariño, Caiño branco y Loureira)

Cava y Vinos espumosos

“Brut Barroco” de Freixenet
“Xamprada”

Champagne

Moët & Chandon Brut Imperial
Piper-Heidsieck Brut
Henri Abelé Brut Traditionnel

Los mejores ingredientes

Trabajamos con los ingredientes más selectos. Cuidamos la calidad de cada unos de ellos, para poder confeccionar los platos con el sabor de la exclusividad que nos caracteriza.

El 95 % de los novios nos recomiendan

Según la encuesta de bodas.net el 95 % de las parejas que hacen su banquete con nosotros nos recomiendan. Muchas gracias!!

Más de 50 años de experiencia

Nuestros años de experiencia nos convierten en un acierto a la hora de elegir un catering para tus eventos.

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