Menú Bodas

Estos son nuestros menús para tu boda

Organizamos todo

En Cat&Rest Selección nos ponemos a tu disposición, escuchando lo que queréis para vuestro día. Desde el menú a la decoración.

Menús especiales

Nuestro equipo de cocina dispone de menús especiales adaptados a las necesidades de los comensales. Consulta nuestras opciones.

Pregunta a nuestra wedding planner, ella te ayudará!

Personaliza tu boda ofreciendo a tus invitados un toque de tu tierra, único y diferente.

El amor ha hecho su trabajo

Ahora nos toca a nosotros

En Cat&Rest Selección sabemos lo importante que es este día para ti y los tuyos, por ello queremos que te dediques a disfrutar con tus invitados de este día tan especial, mientras nosotros nos ocupamos de que todo salga perfecto. Tal y como te lo imaginaste.

Nuestra wedding planner trabajará desde el principio con vosotros para asegurar que vuestra boda sea un recuerdo, tanto para vosotros como para los invitados.
Consulta nuestro menú y pregúntanos todas las dudas que tengáis

Personaliza tu boda

Estas son algunas de nuestras opciones para confeccionar el menú de tu boda a tu manera

Aperitivos

Un aperitivo diferente para un día especial.

Fríos

Cocktail cítrico de langostino
Brandada de bacalao con mermelada de pimientos del Bierzo
Macarrón relleno de foie y gelatina de frutos del bosque
Cucharita de gelé de manzana con queso azul y polvo de nueces
Sándwich de pistacho verde con atún marinado al ponzu
Piruleta de foie con chocolate explosivo
Vasito con anchoa, picadillo de aceituna y caviar de “Forzudo”

Calientes

Fish and chips con adobo sevillano
Zamburiñas con muselina de oricios
Croquetas artesanas de cecina, boletus, morcilla y manzana…
Dumplings de Botillo
Tartaletas de bimi con champiñones
Crujiente de langostino al estilo Cajún
Latitas de mejillones y patatas en salsa brava

Bebidas

Vino Blanco y Tinto seleccionado
Vinos Frizzantes (blanco y rosado)
Vermut “Forzudo”, cerveza de barril Estrella Galicia, cerveza 00,
Cervezas especiales: “Maestra” de Mahou y “1906” de Estrella Galicia
Aguas minerales y con gas, refrescos, mostos y zumos

Escoge 5 fríos y 5 calientes.

La bienvenida

Exquisitos detalles culinarios con los que sorprender

Jamón al Corte

Jamón ibérico de Guijuelo (cebo de campo, etiqueta verde) con pan payés y tumaca y cortador profesional del equipo de Agustín Risueño (ganador nacional de cortadores de jamón 2014)

Cecina al Corte

Pieza de cecina seleccionada y cortador profesional del equipo de Agustín Risueño (ganador nacional de cortadores de jamón 2014)

Pulpo

Pulpo á feira servido en el típico plato de madera

Mesa de quesos

Mesa bufet degustación de quesos:
Parmesano, Gamoneu.
Queso azul.
Rulos de cabra de sabores.
Mahón.
A fuega l´pitu colorado, queso curado y semicurado
Acompañados de variedad de mermeladas, frutos secos y selección de panes artesanales

Puesto de sushi

Sashimi de salmón
Niguiri de pez mantequilla
Makis de atún rojo
California roll cola de dragón

Todo ello marinado con Oroya shusi wine, elaborado por la enóloga japonesa Yoko Sato

Puesto asiático

Mini pad thai (Típico plato tailandés a base de: Tallarines, pollo, brotes,  gambones, salsa de pescado, pasta de tamarindo, pimiento rojo y cilantro)
Brochetas yakitori (Brocheta de pollo y verduras con salsa de soja, vino mirin y caldo dashi)
Bao de carrillera con salsa de ostras
Gyozas (Empanadillas rellenas de ternera y pollo)

Puesto de sopas frías

Vichissoisse, salmorejo, gazpacho y sopa de melón con sus complementos

Cata degustación de cervezas artesanales

Te ofrecemos una selección de las mejores cervezas artesanales bercianas:

Mustache, Old Skool, Mayos, Aora, Castreña, 1270, Wolfran

Puesto Mexicano

Flautas crujientes de pollo con mole con crema agria y granada desgranada
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada y cilantro
Nachos con guacamole y pico de gallo
Todo ello acompañado de las auténticas tortillas de maíz mexicanas, salsa verde y salsa Valentina

Cuando se acaba el Banquete

Nuestras barras libres se amenizaran con regalos sorpresa

Barra Libre Estándar

Whisky
(Passport, Cutty Sark, J.B. ,Ballantines, White Label, J. Walker, 100 Pipers)
Ginebra
(Gin 987 Premium, Seagram´s, Larios, Beefeater, Puerto de Indias, Tanqueray)
Ron
(Santa Teresa, Cacique, Brugal, Barcelo, Bacardi)
Vodka
(Absolut)
Licores
(Malibú, Licor 43)
Mojitos y Daikirys

Barra Libre Premium

Whisky
(J.Walker Black, Chivas, Cardhu, Jack Daniels)
Ginebra
( Tanqueray Ten, Nordes, Hendrick´s)
Ron
(Matusalem, Havana Club 7 años, Cacique 500)
Vodka
(Elefante Majara, Kettle One)

Con la barra libre Premium también se montara una mesa exclusiva de servicio de coctelería con nuestros mejores combinados (Tequila Sunrise, Piel de Iguana, Sex on the Beach, Bloody Mary, Cosmopolitan…)

Para reponer fuerzas durante el baile

Carrito de palomitas (Palomitas de maíz recién hechas)

Carrito de helados (Disfruta de diferentes y refrescantes sabores en directo con una crujiente galleta)

Fuente de chocolate (Chocolate gourmet de varios sabores: negro intenso, con leche o blanco, acompañado de una gran selección de frutas de temporada y nuestros dulces)

Candybar (Buffet de nuestros mejores dulces y gominolas)

Resopón (Mini-perritos con chips de patatas, Mini-hamburguesas con chips de patatas, Chapatitas de bacón con queso, Chapatitas de atún con tomate, Bollitos preñados, Tacos de empanada de sabores, Brochetas de frutas )

¡Personaliza vuestra recena! Cumplimos cada una de vuestras ideas y la hacemos realidad

Nuestros Platos

Sugerencias para componer tu menú particular

Entrantes

Timbal de guacamole, langostinos, tomate, jamón ibérico y sopa de sandía
Bogavante a las dos cocciones con pico de gallo de tomate y espuma de lima
Ensalada de bogavante al natural con vinagreta de cítricos, coulis de mango y tomate concasse
Salpicón de bogavante, rape, pulpo y langostinos
Tartar de pez mantequilla con sopa de miso oscura y espuma de mar
Ensalada de langostinos y gulas con fruta tropical, hilos de chili y vinagreta de frutos rojos
Bisqué de marisco con carabinero y crema agria
Crema de nécoras
Almeja babosa en salsa verde
Vieira a la gallega o gratinada
Cigalas braseadas con su ajada
Gambón al horno con aceite de oliva, ajo y perejil
Percebes de la ría gallega
Camarón gallego al natural
Carabinero del Mediterráneo

Pescados

Lomo de lubina sobre cama de arroz de chipirón y alioli de azafrán
Merluza de pincho al godello con almejas y salteado de la huerta
Medallones de rape a la tarraconense (almejas, chipirones, langostinos y berberechos con crema americana) y crujiente de alcachofa
Rodaballo asado al horno con romesco, alioli de ajo negro y espinacas fritas
Bacalao confitado a baja temperatura sobre cama de patata fritada al pomodoro y caviar de piquillo

Escoge el sabor de tu sorbete

Mojito, manzana verde, limón, mandarina, piña, fruta de la pasión…

Carnes

Taco de carrillera confitada con parmentier trufado y salsa de picota
Paletilla de lechazo asada con patatas y pimientos
Solomillo de añojo al foie con salsa de oporto, uvas pasas y puré de calabaza
Lingote de cochinillo con compota de manzana reineta y piñones
Presa de cerdo ibérico con chutney de mango, cherrys en oporto y salsa de pistachos
Cordero lechal asado con patata panadera y bouquet de ensalada
Rib steak de angus con ratatouille de verduras y salsa de mostaza y miel

Vinos, Cavas y Champagne

Recomendaciones

D.O Bierzo Tinto

“Hombros” Crianza de Casar de Burbia
“Pittacum” de Bodegas Pittacum
“Tilenus roble” Bodegas Estefania
“Villadecanes crianza” Bodegas Martinez Yebra
“Losada” de Losada Vinos de Finca
“Silk” de Bodegas Adriá
“Ramón Valle” de Bodegas Peique
“Xestal” de Bodegas Gancedo
“Castro de Valtuille “Bodegas Castroventosa
“Tres Filas” Bodegas Merayo

Pétalos del Bierzo de Descendientes de J. Palacios
Cepas Viejas de Dominio de Tares
Tebaida de Casar de Burbia

D.O. Bierzo Blanco

“Casar Godello” de Casar de Burbia
“Vega Montán” de Bodegas Adriá (Godello y Doña Blanca)
Godelia Blanco de Bodegas Godelia
“LB Godello” de Luna Beberide
“Capricho” Val de Paxariñas de Bodegas y Viñedos Gancedo
“Airola Gewurztraminer” Bodegas Castroventrosa
Canes Godello Bodegas Martinez Yebra

“Dominio de Tares Godello” de Bodegas Dominio de Tares

D.O Rías Baixas blanco

“La Capitana” Albariño
“Vionta” Albariño
“Marieta” Albariño semiseco de bodegas Martín Códax
“Mara” Bodegas Martin Códax

Terras Gauda (O Rosal) de Bodegas Terras Gauda (Albariño, Caiño branco y Loureira)

Cava y Vinos espumosos

“Brut Barroco” de Freixenet
“Xamprada”

Champagne

Moët & Chandon Brut Imperial
Piper-Heidsieck Brut
Henri Abelé Brut Traditionnel

También disponemos de vinos con otras denominaciones de origen, consúltanos.

Menú Infantil

Para los más pequeños

Cocktail bienvenida

5 aperitivos fríos y 5 calientes
Jamón Ibérico al corte

Menú en mesa

Embutidos del Bierzo variados (jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso)
Pizza de sabores
Empanadillas, croquetas y calamares
Langostinos cocidos
Mini perritos y mini hamburguesas
Nuggets de pollo a la barbacoa

Milanesa de pollo con patatas fritas
Solomillo de ternera con patatas fritas
Filete de ternera con patatas fritas
Hamburguesa gourmet de ternera con sus complementos y patatas fritas
Canelones de carne con bechamel

Postre

Tarta de chocolate y centro de chuches
(Siempre que los niños estén juntos en una misma mesa)

Bebida

Agua, refrescos, zumos
Barra libre de bebidas sin alcohol

Los mejores ingredientes

Trabajamos con los ingredientes más selectos. Cuidamos la calidad de cada unos de ellos, para poder confeccionar los platos con el sabor de la exclusividad que nos caracteriza.

El 95 % de los novios nos recomiendan

Según la encuesta de bodas.net el 95 % de las parejas que hacen su banquete con nosotros nos recomiendan. Muchas gracias!!

Más de 50 años de experiencia

Nuestros años de experiencia nos convierten en un acierto a la hora de elegir un catering para tus eventos.

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